關於我們

「意識」食材料理

在TABLE，我們結合中醫原理和二十四節氣，以五行五臟搭配，將香港時令食材融入菜單中，維持體內能量平衡，有助養生。出於對香港飲食文化的熱愛， 行政總廚Sandy Keung將本地食材融入招牌菜中，為傳統香港味道注入現代風格和快樂因子，創造出具有Sandy個人和香港特色的「意識」食材料理。

TABLE是一家專門提供新鮮海鮮和時令食材的精品餐廳。駐場海洋生物學家監控自家的室內臭氧淨化池，為生蠔、龍蝦、螃蟹等活海鮮淨化，以清除在運輸過程以及生命週期中積累的代謝廢物、毒素及污染物，讓您吃得更健康。

永續飲食

持續發展的承諾

對大自然的愛護和對小型農莊的尊重是餐廳的核心價值之一，TABLE現已成爲Food Made Good HK的會員及Slow Food Cooks' Alliance Hong Kong創始成員，加入可持續餐飲體系的一份子。餐廳團隊繼續爲各位精心挑選本地及時令食材，炮製精彩佳餚。

我的烹飪哲學源自幸福和愛。廚師開心、員工開心、食物美味，客人自然稱心滿意。自2014年起，經營TABLE已成為我的全職愛好，每天於這裡鑽研廚藝，創造層出不窮的菜式，經常與顧客交流都爲我帶來莫大的快樂。我希望能保持這份純粹的快樂來主理TABLE，讓這份熱情和愛感染更多人。

在廚房裏，我們盡情歡笑；烹飪時，我們和食材對話、感恩！我希望您不僅能品嚐到菜餚中的鮮美，還能品嚐到每一口幸福！

在成為廚師和創立TABLE的路上，感謝與我共同進退的團隊，及感恩所有支持的顧客 、朋友。